ЕВРЕИ — ЕВРЕИ (самоназв. йид, йегудим), общее этнич. название народностей, исторически восходящих к древним евреям. Числ. Е. в России - 536850, в РБ - 4911 чел., в т.ч. горских - 49, грузинских - 15, среднеазиатских - 12 чел. (1989). 96,4% Е. Башкортостана живут в городах. Нац. религия Е. - иудаизм (см. Иудеи). Е. Башкортостана говорят на украинско-галицийском и белорусско-литовском диалектах идиша. На терр. Башкирии Е. появились в сер. 19 в. Расселение их в Уфим. и Оренб. губ. связано с введением в 1826 рекрутского набора малолетних детей-евреев в т. наз. солдатские школы кантонистов с последующим отбытием 25-летнего срока воинской службы. Кантонистам присваивались рус. фамилии, их потомкам разрешалось жить вне черты оседлости, установленной в 1791 и охватывающей в осн. зап. губ. России. Наиб. кол-во кантонистов было в Оренб. губ. - 1071 чел. в 1843. В 1865 в Уфим. губ. числилось 157, в 1897 - 722 Е., более 90% к-рых проживало в Уфе, Стерлитамаке, Белебее, Мензелинске, Златоусте, Иглино, Давлеканово. Уд. вес Е. в общей числ. нас. Уфим. губ. не превышал 0,03-0,05%. Из-за роста антисемитских настроений в центр. губ. России усилилась миграция Е. в Уфим. губ.: в 1905-11 их числ. в губ. возросла в 1,5 раза и к 1926 достигла 2185. В результате второй мир. войны, вызвавшей массовое переселение Е. на В., их числ. в БАССР в 1959 составила 7467 человек. В дальнейшем происходит спад: в 1970 - 6668, в 1979 - 5882, в 1989 - 4911. Е. занимались врачебной практикой, торговлей, ремеслами и т.п. По переписи 1897, 70% мужчин и 59% женщин-Е. Уфим. губ. были грамотными, более 50% владели рус. грамотой. Исторически Е. жили в городах замкнутыми общинами (гетто). В Уфе в нач. 20 в. жили в пределах совр. улиц Фрунзе-Цюрупы-Коммунистической-Зенцова. В ц. микрор-на располагалась синагога. У Е. Башкортостана традиц. нар. костюм не сохранился. В кухне представлены традиц. блюда: каши, печенье (лекех, зелелах, кихелах), клецки, лапша (локшн), пудинги (кугл), фаршированная рыба (тефилте фиш), рулеты и др. Местные Е. не придерживались строго кашрута (употребление мяса ж-ных и птиц, зарезанных спец. образом, запрет смешения мол. и мясных продуктов и т.п.). На Песах (Пасху) пекли пресные лепешки (маца). Традиц. праздники и обряды Е. религиозно строго регламентированы. Совр. Е. Башкортостана характеризуется высоким уровнем смешенных браков, низкой рождаемостью, эмиграцией за пределы респ. и России. Согл. переписи 1989, идиш назвали родным яз. 11% Е. (в 1897 - 88%, в 1959 - 18%). В июне 1988 организован клуб любителей евр. культуры "Штерн", преобразованный в 1992 в Респ. об-во евр. культуры "Штерн" ("Кохав"). В Уфе действует школа по изучению иврита "Ульпан". В 1991 создана Ассоциация баш.-израил. делового сотрудничества "Башкиз-Агро". В 1993 в Уфе зарегистрирована евр. религ. община.

Лит.: Д у б н о в С.М. Краткая история евреев: Учебник для школ и самообразования. СПб., 1912; К а н д е л ь Ф е л и к с. Очерки времен и событий: Из истории российских евреев. Т.1. Иерусалим, 1988; Народы мира: Историко-этнографический справочник. М., 1988.

Э.А.Шкурко