РАСТЕНИЕВОДСТВО — РАСТЕНИЕВОДСТВО, 1) отрасль с.х-ва; возделывание с.-х. культур; 2) наука о культ. р-ниях и методах их классификации, выращивания новых хоз. ценных р-ний для получения высоких устойчивых урожаев, интродукции. Обеспечивает нас. продуктами питания, животноводство - кормами, мн. отрасли пром-сти - сырьем. Р. включает в себя ряд самостоят. разделов: полеводство, овощеводство, плодоводство (см. Садоводство), луговодство (см. Кормопроизводство) и др. Р. тесно связано с почвоведением, агрохимией, земледелием, с.-х. метеорологией, физиологией и биохимией р-ний, селекцией, семеноводством, защитой р-ний.

Полеводство (осн. часть Р.), система возделывания зерновых, зернобобовых, техн., кормовых культур и картофеля. В респ. зерновые занимают в ср. 58% пл. всех посевов, кормовые - 35,5%, техн. - 4%, картофель - 2,5% (1990-94). Осн. зерновые культуры в респ. пшеница (ок. 1 млн. га) и рожь (450-600 тыс. га). Выращиваются ячмень (400 тыс. га); овес (ок. 300 тыс. га); горох (170 тыс. га); гречиха (107 тыс. га); просо (19 тыс. га). Среди техн. культур важнейшими являются свекла сахарная (75-80 тыс. га) и подсолнечник (65-70 тыс. га, см. Масличные культуры). Из кормовых культур возделываются кукуруза, подсолнечник на силос, клевер, люцерна, козлятник, донник, кострец, тимофеевка, суданская трава, вика, кормовая свекла и др.

За счет интенсификации Р. (применение новых видов удобрений, ср-в механизации и защиты р-ний, внедрение достижений науки) в РБ происходит рост валовых сборов продукции полеводства (табл.).

Валовые сборы некоторых полевых культур (тыс.т)
Культуры	1928	1940	1970	1980	1990-94 (средний)
Зерновые	1962	2250	4822	5380	4200
Сахарная свекла	2,8	1138	1493	1493	1392
Подсолнечник	-	19,6	53,6	39,1	59,6
Картофель	759	538	2362	2306	1289

Произ-во зерна в расчете на душу нас. в 1991-94 составило 794 кг, картофеля 318 кг. РБ является кр. производителем пшеницы. Для хлебопечения возделываются мягкие сорта озимой (Лютесцене 9 и др.) и яровой пшеницы (Московская 35, Симбирка, Саратовская 55, Башкирская 24), для произ-ва манной крупы, макаронных и конд. изд. - твердые сорта (Харьковская 46, Безенчукская 139). Высококачественную пшеницу выращивают в зауральской и предуральской степи и частично в южн. лесостепи респ. (см. Сельскохозяйственные зоны). Под яровую пшеницу в 1994 было отведено 960 тыс. га, под озимую 60 тыс. га земли. В задачу совр. Р. входит разработка энергосберегающих и экологически безопасных технологий возделывания полевых культур, методов повышения качества продукции. Большой вклад в развитие науч. основ Р. респ. внесли Н.Р.Бахтизин, В.К.Гирфанов, Х.Г.Губайдуллин, Р.Р.Исмагилов, С.А.Кунакбаев, С.Н.Надежкин, В.К.Трапезников, В.Х.Хангильдин.

Лит.: Гирфанов В.К. Яровая пшеница. Уфа, 1976; Растениеводство. М., 1986; Научно обоснованные системы земледелия по зонам Башкирской АССР. Отв. ред. Н.Р.Бахтизин. Уфа, 1990.

Н.Р.Бахтизин, Р.Р.Исмагилов.