МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ — МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ, группа культ. р-ний, возделываемых для получения пищ. и техн. масел. В РБ из М.к. выращивают подсолнечник, рапс и сою; имеются небольшие пл. горчицы и рыжика. Осн. масличная культура в респ. - подсолнечник (П.) из сем. астровых. На терр. Башкортостана П. начали возделывать в южн. р-нах в кон. 19 в. Пл. под посевами П. в 1991-94 гг. в ср. составляла ок. 70 тыс. га; ср. урожай по респ. 9,3 ц/га, наивысший - 28 ц/га, получен в Казангуловском опытном производств. х-ве Давлекановского р-на (1978). Наиб. благоприятные почвенно-климатич. условия для возделывания П. на семена складываются в р-нах Предуральской степи и Южн. лесостепи РБ. Наиб. уд. вес П. в посевах в Давлекановском, Стерлитамакском, Кугарчинском, Куюргазинском, Миякинском, Чишминском, Благоварском, Мелеузовском р-нах. Масло используется в пищ. пром-сти, мыловарении, лакокрасочном произ-ве. Семена содержат от 40 до 58% масла, богатого лецитином и витамином Е. Жмых и шрот - ценные концентрир. корма для ж-ных. Лузга семянок используется при произ-ве спирта и кормовых дрожжей. П. - хороший медонос (30-40 кг меда с 1 га). В сев. и сев.-вост. р-нах РБ используется и как силосная культура. П. - тепло-, влаго- и светолюбивое р-ние. Семена начинают прорастать при 4-6оС. Всходы переносят кратковременные заморозки до 6-8оС. Лучшие почвы - черноземы с реакцией среды 6,0-6,8. П. - перекрестноопыляющееся р-ние. Продолжительность вегетации 115-140 дней. В годы с дождливой осенью недозревшие корзинки подвергаются разл. заболеваниям (белая гниль, серая гниль и др.) (см. Болезни сельскохозяйственных растений). В РБ районирован сорт "Енисей". Соя - масличная культура из сем. бобовых. Ее начали возделывать в РБ в 70-80-е гг. В 1994 посевные пл. составили 105 га. Дает высокопитат. зерно и зеленую массу с высоким содержанием масла и белка; используется на прод. и кормовые цели. С. - свето- и влаголюбивое р-ние; опыляется перекрестно. Районирован сорт Сиб. НИИК 315. Рапс - масличная и кормовая культура из сем. крестоцветных. Посевные пл. в 1994 составили ок. 4 тыс. га. В семенах содержится 32-35% масла, пригодного для пищ. целей. Р. - хороший медонос. Возделываются в РБ озимые и яровые (кольза) формы. Районированы сорта "Эввин" и "Ханна". Рыжик - масличная культура из сем. капустовых. Посевная пл. в 1994 составила 210 га. Семена содержат 35-46% масла, используемого для приготовления мыла, олифы, а также в пищу. Р. малотребователен к теплу, влаге; опыление перекрестное. Районирован сорт "Воронежский 349". Горчица - масличная и лекарств. культура из сем. крестоцветных. За последние годы ее пл. в РБ резко сократились (в 1993 - 40 га). В семенах содержится пищевое масло 35-45%. Из горчичного порошка приготовляют горчичники и столовую горчицу. Г. - яровая засухоустойчивая культура; хороший медонос. Районирован сорт ВНИИМК 162.

Лит.: Аюханов М.Б. Масличные культуры. Уфа, 1982; Растениеводство. М., 1986; Васильев Д.С. Подсолнечник. М., 1990.