20 Марта 2015
0

В уфимской галерее «Урал» проходит выставка, состоящая из двух экспозиций: «Военная культура эпохи средневековья» и «Парк ледникового периода». Проект подготовлен музеем-заповедником «Древняя Уфа», вы...

19 Марта 2015
0

В Уфе, в Башкирской республиканской специальной библиотеке для слепых, открывается выставка работ инновационного художественного проекта «Уфимский лубок». На выставке будут представлены картины, экспо...

19 Марта 2015
0

Авиакомпания «Победа» открывает прямые рейсы из Уфы в Сочи и обратно. На данный момент на сайте лоукостера доступны билеты начиная с 25 мая. Полеты будут осуществляться еженедельно, по понедельникам и...

19 Марта 2015
0

В Башкирской государственной филармонии начинает работать новый проект в семейном формате «Музыкальная карусель». Премьера цикла состоится в Органном зале в воскресенье, 22 марта в 12.00.

  • В Уфе проходит выставка «Военная культура эпохи средневековья»
  • В Уфе представят картины проекта «Уфимский лубок»
  • Лоукостер «Победа» открывает прямые рейсы из Уфы в Сочи
  • В Башгосфилармонии начинает работать семейная «Музыкальная карусель»

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РБ

  • КУХНЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ

    КУХНЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ, у башкир формировалась на базе скотоводч. мясо-мол. х-ва. Важным продуктом питания было коровье молоко (hэт) и мол. продукты. Собранные с отстоявшегося сырого или кипяченого молока сливки (kаймаk) подавали к чаю, оставляли для заправки супа, сбивали в масло (май). Употреблялись повсеместно заквашенное молоко (kатыk, ойотkан), творог (эремсек). Вываренная и подсушенная творожистая масса (kызыл эремсек, эжекэй) заготовлялась впрок. На б.ч. терр. Башкортостана делали корот (kорот). В летнюю пору пили разбавленный водой катык, пахту от сбитого масла (айран) или кумыс (kымыз). Большую роль в К.н. башкир играли мясные блюда. Традиц. угощением была вареная конина или баранина с лапшой (бишбармаk, туkмас, палма, kуллама, итле аш). С мясом гостям подавали кусочки вяленой колбасы (kазы). После подачи мяса гостям подносили чашу с бульоном (hурпа), приправленным коро... далее

Новости и события


Объявления Добавить



Очерки

  • Узник Петропавловской крепости

    Известный русский поэт и революционный деятель Михаил Ларионович Михайлов (родился 4 января 1829 года - умер 2 августа 1865 года) тесными узами связан с Башкирией. Дед - Михаил Максимович был крепостным помещиков Аксаковых, и в "Семейной хронике" изображен под именем Михайлушки. С.Т.Аксаков называл Михаила Максимовича "замечательно умным и деловым человеком".

    Отец Ларион Михайлович, отпущенный "на волю", стал копиистом в губернском правлении. Природный талант, упорство и трудолюбие помогли ему получить дворянское звание.

    В 1825 году Л.М.Михайлов назначается на службу в Уфу, работает губернским казначеем. Здесь он женится на княжне Ольге Васильевне Ураковой. Вскор...
  • Тризна

    Очерк под названием "Тризна" газета "Красная звезда" опубликовала 7 октября 1942 года. В нем рассказано о подвиге воинов Башкирской кавалерийской дивизии.

    Очерк этот мало кому известен. Его написали Братья Тур. Кто они такие, тоже, наверное, мало кто знает. Напомним, что под псевдонимом Братья Тур работали два писателя: Петр Рыжей и Леонид Тибельский.

    В год 60-летия Победы мы познакомим наших читателей с очерком "Тризна".

    "К высоким и благородным человеческим любви, материнству, дружбе - война прибавила еще одно: месть.

    Есть месть прекрасная и чистая, как любовь, самозабвенная и жертвенная, как материнство, возвышенная и светлая, как справедлив...
  • Электрических дел мастер

    Среди почетных граждан Уфы есть имя Нура Сахаутдиновича Чураева (родился 15 февраля 1912 года). Чем же он так знаменит? Ведь звание "Почетный гражданин" - высокая форма общественного признания. И присваивается оно не всякому, а только за значительный вклад в процветание города, за выдающиеся заслуги. Чтобы стать почетным гражданином, надо прожить жизнь так, как Мустай Карим, Муса Гареев, Загир Исмагилов...

    Нур Чураев почти всю жизнь проработал в электроэнергетике. И профессию свою выбрал не случайно. В 1927 году в родном Кушнаренковском районе заработала "Башкирская Шатурка", первая сельская электростанция. Вспыхнули электролампочки. Заработали в округе четыре электрифицированные мельницы, лесопильный завод. Вот тогда и решил твердо ...
  • Предсмертные письма Ивана Якутова

    Сегодня исполняется 140 лет со дня рождения видного уфимского революционера Ивана Степановича Якутова. Он родился 2 июля 1868 года в небольшой деревушке Королево бывшего Бирского уезда, ныне Аскинского района. А казнили его в ночь на 7 ноября 1907 года во дворе уфимской тюрьмы. Где захоронили революционера, неизвестно до сих пор.

    Ивану Якутову было тогда 39 лет. Но он прошел большой путь борьбы за рабочее дело. Переехав из деревни в Уфу, он окончил городское приходское училище. Работал слесарем в железнодорожных мастерских. В 1899 году примкнул к революционному движению. Входил в марксистский кружок железнодорожников, которым руководила ссыльная Надежда Крупская. "Были связи с железнодорожными мастерс...
  • Первооткрыватель башкирской нефти

    В 1929 году в Башкирию приехал Алексей Александрович Блохин, уроженец деревни Головино Ярославской губернии, выпускник Московской горной академии.

    "По-предложению И.М.Губкина, - писал он позднее, - ГИНИ (Государственный исследовательский нефтяной институт) направил меня летом 1929 года для выяснения геологического строения и проведения предварительной разведки в районе выхода битуминозных пород в Стерлитамакском районе. Эти работы были закончены в 1930 году заложением глубоких структурно-разведочных скважин, начатых бурением трестом "Востокнефть" в начале 1931 года. В мае-июне 1932 года две из этих первых четырех скважин N 702 и 703 - дали фонтанные выбросы нефти, решив тем самым вопрос о дальнейшем расширении разведки Ишимб...

Когда Вы планируете делать ремонт?

Информация

На нашем сайте Вы можете найти всю необходимую информацию о городе Уфе.

Возрастной рейтинг 18+